Через какое время пересаживать черенкованные розы в горшки или землю?

А где они у Вас сейчас?
В грунте? Укройте и оставьте зимовать укрытыми.
Дома в воде? Посадить в горшки, опрыскивать просто водой по листве, чтобы избежать раннего заселения паутинного клещика, поливать периодически, подкармливать, но это лучше после Нового года.
Чтобы ответить Вам нужно знать где, в чем они сейчас.