сгорел частный дом на двух хозяев. как разделить адрес и построить два разных дома

Стройте два дома рядом под одним адресом с буковкой а и б. Незаконно, но сработает. Иначе волокиты не избежать. В любом случае у вас были две части дома разные. Так что практически ничего не изменится

Право собственности на имущество прекращается уничтожением имущества. Это одно из правил ГК.
Если вы решили снести остатки дома, и построить 2 новых, то:
1.1 обращаетесь к гос. регистратору о внесении в реестр сведения о прекращении права собственности на дом в связи с его уничтожением.
1.2 Далее делите землю в натуре (каждому в личную собственность по куску) , либо составляете договор конкретного пользования (в котором будет указан конкретный кусок земли которым сможет пользоваться каждый из собственников.) .
1.3 Каждый на своем куске строит дом. Обращается в райсовет за предоставлением адреса (скорее всего одному из вас дадут старый адрес) .
Зы
не забудьте перед постройкой пройти все бюрократические процедуры связанные с новостроем (заверение проекта строительных работ, ввод в эксплуатацию, получении кучи справок и разрегений итд и тп)

Сжечь соседей, купить зерна, достать зубами нос.. . Мля, в администрацию, к архитектору, инженеру.. . там всё расскажут.