как правильно топить свежий конский жир?

Разжигаются дрова, на них ставится поддон из толстого (4-5 мм) железа. Над поддоном подвешивается живая лошадь.
Когда нужное количество жира вытопится, лошадь отпускают пастись до следующего раза.