Рецепт приготовления дикой птицы. Подскажите, как приготовит дикую птицу "кедровку" в духовке?

Question

Ольга · Accepted Answer

Я думаю, что большинство из присутствующих даже не знают, что это за птица, а как её готовить тем более. Но если логически, дичь жёсткая. Значит надо как утку готовить приблизительно.

Миша Маликов · Answer

Не знаю что за птица,но в любом случае я бы ее замариновала предварительно...)

Ирина Голуб · Answer

как курицу можно в рукаве

Александра · Answer

Плов с дичью 
дичь (фазан или куропатка) - 330г 
рис - 120г 
масло топленое - 40г 
кишмиш- 30г 
кизил - 20г 
сушеные абрикосы - 50г 
лук репчатый - 25г 
шафран - по вкусу 
соль - по вкусу. 
Обработанную дичь варят до полуготовности. В пассированный лук добавляют кишмиш, мелко нарезанные фрукты (кизил-ахта и кайси) и каштаны. Этой смесью начиняют дичь. Из риса обычным способом готовят плов, фаршированную дичь заворачивают в чистую марлю, помещают над рисом и упревают до готовности. При подаче на тарелку кладут рис. Сверху фаршированную дичь и заливают маслом. Таким же образом готовят плов с фаршированными цыплятами.