как называется закон квантовой физики, при котором не возможно знать скорость и энергию одновременно.

Question

Деня · Accepted Answer

Такого закона нет. 
 
Есть принцип неопределенности Гейзенберга. 
Это не закон.

Юрий Савчук · Answer

Не совсем так (скоростью квантовая механика не оперирует) .
Вы имеете в виду соотношение неопределенностей Хайзенберга.

Женечка Павлова · Answer

Импульс и координата. Энергия и время.
Принцип неопределенности Гейзенберга