попробуй заморозить иногда помогает если есть возможность горячее копчение (сначала вымочи мсяо если есть должно стать несолёным)
Сало слегка вымочить в холодной воде, обсушить салфеткой. затем, если его много
1.Часть прорезать на кусочки, заморозить порционно а потом жарить картошку, добавлять в рыбный фарш, шпиговать говядину и т. д
2.Перекрутить сало на мясорубке+ перец черный, чеснок +зелень по желанию и получится вкусная намазка на хлеб.
Картошку на шкварках пожарить
запеките его в духовке например http://www.tvcook.ru/recipes/zakuski-salo/salo-zapechennoe-v-folge.html
порежьте кусочками - добавьте картошку \ квашеную капусту \ лук
морковь и специи -----получиться солянка \ можно грибочки
добавить у кого они есть
мелко резать и немного вытопить на сковороде -- или жарить
яичницу или картошку \\\\\ на вытопленых кусочках обжарить лук и
морковь - добавить в гречку свареную на воде во время варки
300 г соленого сала (без шкурки) , 3 сваренных вкрутую яйца, головку чеснока, прокрутить через мясорубку, добавить по вкусу перец, немного майонеза, чтоб не было жидко. Все тщательно перемешать. Намазать на хлеб. В эти морозные дни отличные бутерброды к чаю, к водке, коньяку, пиву!!!
Нужно немного отварить. Когда остынет, натереть чесноком с приправами.
в кастрюлю с водой положите луковую шелуху и круто посолите. Сварите сало, примерно с часок и затем вынуть, остудить, натереть чесноком, пусть полежит ночь на столе, а потом заморозить. Будет рыженькое, мягкое и ароматное.
сварить и натереть чесноком перцем солью, очень вкусно