почему при изготовлении краковской колбасы на 1кг мяса добавляют 30гр соли а в докторскую на 1кг мяса 20гр соли

Question

Диана · Accepted Answer

Очевидно, со сроками хранения связано. Краковская, она же копченая, храниться дольше. А кто же её нонче коптит?)) ) Хотя.. . Лучше не знать всех тонкостей, поверьте)))

Мария Гнездилова · Answer

и та, и другая... не для людей))