Александр
Ради Бога, зачем?? ? Если Вы собираетесь готовить птицу целиком стоит задуматься как её просолить. Советую на сутки положить гуся в ведро с солёной водой. А маринования никакого не нужно,
В красном вине и соли лучше
офигеть! что за жуть