Здравствуйте, подскажите рецепт печеночного паштета?

http://www.povarenok.ru/recipes/show/16462/

Я в паштет еще коньяк добавляю, для вкуса.

200гкуриной печени, 200г филе курицы, 100г сливочного масла, 100г репчатого лука, 50г корня пастернака, 20г корня петрушки, мускатный орех, молотая паприка, молотый белый перец и соль по вкусу

Печенку и филе курицы стушить с нарезанными кореьями, соединить с размягченным соивочным маслом, нашинкованным луком и измельчить с помощью блендера. Заправить мускатным орехом, солью, перцем. Тщательно перемешать и поместить в холодильник минимум на 1 час. Подать с питой, посыпав паштет патрикой

Отварить печенку, морковку, потом протереть в блендере и добавить немного сливочного масла и в холодильник

Ингредиенты для рецепта печеночного паштета: печень говяжья (или куриная) – 1 кг; масло сливочное – 500 г; лук репчатый – 2 шт; морковь – 2 шт; перец черный молотый; соль. Рецепт печеночного паштета: 1. Печень очищаем от пленок, режем крупными кубиками. 2. Очищенные луковицы и морковь нарезаем кусочками среднего размера. 3. Затем берем примерно 50 г масла и обжариваем слегка в нем лук, потом добавляем морковь. 4. После того, как морковка с луком приобретут золотистый цвет, выкладываем в сковороду печень. Все перемешиваем и жарим до готовности. 5. Немного остужаем, перекручиваем печень с морковью и луком дважды на мясорубке. 6. Затем добавляем в перекрученный паштет из печени около 200 г масла (размягченного) , соль, перец и хорошо перемешиваем. 7. Раскладываем на столе пищевую пленку и выкладываем на нее ровным слоем печеночную смесь, сверху разравниваем оставшееся масло. 8. Сворачиваем аккуратно полученный паштет и ставим в холодильник для застывания. 9. Перед подачей на стол нарезаем рулет на тонкие ломтики. Рулет из печеночного паштета красиво выглядит на срезе (серединка получается со спиралью из масла) , а если есть желание, сверху его можно еще и украсить зеленью, оливками, маслинами и др.