Не держится постоянный вес

занимаюсь фитнесом качаюсь долгое время но постоянные перепады в весе. хочу чтоб держалась 100кг, питаюсь хорошо регулярно тренируюсь. 100 кг держиться буквально пару недель после чего вес падает 98-97 кг. почему так?