Максимальная температура для рабочего помещения

подскажите пожалуйста, какова максимальная температура помещения в отделе питания, а именно помещение где выпекаются кондитерские изделия? Работодатель запрещает принципиально ходить в шортах, а в них реально не так жарко. Я решил быть принципиальней. В летний период температура помещения +35 +45в зимний +32 +35если можно к ответу статью и пояснение. Спасибо заранее