как приготовить грибную солянку

Продуктыкапуста свежая – 2 килограммаморковь – 1 килограммлук репчатый – 1 килограммогурцы соленые (можно свежие) – ½ килограммасоус томатный – ½ литрагрибы – 2 килограммамасло подсолнечное – 3+3 столовые ложкилавровый лист — 3-4 штукисоль – 2 столовые ложкиперец черный молотый – 1 чайная ложкасахар – 1 столовая ложкасода пищевая – для мытья банокПосудасковородакастрюлянож (можно шинковка) столовая ложкачайная ложкапол-литровые банкиметаллические крышкимашинка для закатки металлических крышекПодготовкаУдобнее всего стерилизовать вымытые содой банки (без этикеток) в духовке. Холодные банки поставить в духовку, довести температуру до 200 градусов, выключить. Оставить банки в духовке до остыванияГрибы перебрать, помыть, крупно порезать. Отварить грибы в течение двадцати минут после закипанияЛук и морковь почистить, лук порезать, морковь потереть на терке или на шинковке. Обжарить морковь и лук на подсолнечном маслеКапусту помыть, мелко нарезатьОгурцы натереть на терке или мелко порезатьКак приготовитьВ большой кастрюле смешать жареные лук и морковь, грибы, огурцы и капусту, добавить два стакана воды и довести до кипения на маленьком огне, помешивая, чтобы не пригорелоТушить грибную солянку в течение 45 минут, добавить томатный соус, лист, перец, соль, сахар, перемешатьТушить еще пять минут, попробовать соль, если мало – добавить. Количество соли указано при использовании соленых огурцовВ конце добавить три столовых ложки подсолнечного масла, довести до кипенияРазложить грибную солянку по банкам и сразу закатать. Накрыть банки одеялом для медленного остыванияПодаём блюдо на столХранить грибную солянку лучше в погребе или холодильникеПриятного аппетита!