Свекла теряет свой цвет при варке и становится светлой, как этого избежать, и что делать, чтобы она осталась бордовой?

Лимонная кислота поможет

Это еще сорт свеклы такой

уксус или лимонный сок

Запечь в духовке или микроволновке.
1. Свекла в духовке гораздо полезнее и вкуснее отварной, потому что в ней остаются все ценные ингредиенты, которые теряются в процессе варки.
2. Запеченная свекла длительное время сохраняет свой насыщенный, красивый свекольный цвет.
3. Можно не бояться, что вода выкипит, из-за чего свекла может пригореть.
4. После приготовления в духовке или микроволновке не надо приводить в порядок кухню и мыть посуду.

Запечь в мультиварке

ПЕРЕД ВАРКОЙ ---НЕ - ОБРЕЗАЙТЕ ХВОСТИКИ

свеклу просто мыть нужно, не срезая ничего варишь, потом под холодную воду, чистишь режешь. наверное не умеешь правильную свеклу яркую выбирать. она гладенькая, не очень большая, без толстого корешка, круглая или сплющена немного, еще цилиндрическая хорошая.

Я делаю так, тушу свеклу на сковороде с маслом, немного сахарку туда, потом томатную пасту в конце добавляю (пасту на любителя), затем когда в суп кладу свеклу до в сам суп добавляю уксус и потом свеклу, цвет шикарный. Просто не ем борщ если он не бардовый получится у меня.

почистишь вареную

Запекать в духовке!

Завернуть в фольгу и в духовку. Там она пропечется как следует и сок останется и цвет. И никакой кислоты и уксуса не надо.

почисти свеклу, положи её в целлофановый мешочек, завяжи крепко, кинь в кастрюлю с кипящей водой и забудь на полчаса-пусть варится. потом вынимай