⇢ ОЮ
Олег Юрченко
НК
Никита Коршунов
Вот надысь были у меня в холодильнике куриные бедра.
Порубил я их на небольшие куски, налил в разогретый казан нерафинированного подсолнечного масла, на большом огне начал обжаривать куски курицы. В это время некрупно порезал большую луковицу и потер среднюю морковку. Как курица хорошо обжарилась, поперчил, закинул лук и морковь и также на большом огне продолжил жарить перемешивая. Лук с морковкой спассеровались и дали сок, тогда плотно утрамбовал мой полу-зирвак, чуть присолил, добавил еще черного перца, кинул чуть-чуть корня сельдерея и набросал 5-7 зубчиков чеснока, чищеных, но не резаных.
И затем сверху всыпал замоченной перловки, посолил уже окончательно, чуток травок, и аккуратно влил кипятку так, чтобы он покрыл мою перловку на пару сантиметров. Тут же убавил огонь и убрал все под крышку.
Через 30 минут, открыл, проверил на готовность (перловка должна быть такой немного упругой, но без всяких твердостей) , убавил огонь на малюсенький, хорошенько все перемешал, кинул сверху кус сливочного масла и ушол курить еще минут на 10 до выключения огня.
Все готово, вуаля. Пока накрывал на стол, каша в казане постояла еще минут 5-7.
ТС
Татьяна Семёнова
просто поварить перловку на воде - мясо сырое кусочками можно
класть сразу и посолить - воды добавить три к одному - потом добавить
лук морковь и соль \\\\\\ можно просто сварить перловку а потом добавить
лук морковь тушёнку или кусочками колбасу
также с перловкой варят рассольник и грибной суп
я завариваю перловку с вечера - немного поварю и оставляю под
крышкой - а утром она будет уже готовая - только разогреть или
продолжить готовку
если надо к вечеру или обеду - начни варить после завтрака
АЗ
Андрей Земсков
Рассольник
Ингредиенты для приготовления рассольника:
300 г говядины
3 клубня картофеля
150 г перловой крупы
1 морковь
1 луковица
2 соленых огурца
1 пучок зелени
растительное масло для жарки
соль
черный молотый перец
2 столовые ложки сметаны
1. Картофель, морковь, лук очистить, вымыть и нарезать мелкими кубиками. Соленые огурцы очистить от кожицы и нашинковать.
2. Перловую крупу перебрать, промыть, отварить до полуготовности. Сварить бульон из говядины, добавить картофель, довести до кипения, положить перловку, варить на слабом огне 7-8 минут.
3.Поджарить на растительном масле морковь, лук и нашинкованную зелень, выложить в рассольник.
4. За 5 минут до окончания варки положить соленые огурцы, добавить соль и перец. Перед подачей на стол рассольник заправить сметаной и украсить веточкой зелени.
МС
Маруся Схиртладзе
Можно что-то типа плова, только вместо риса - перловка.
Похожие вопросы