⇢ 
Анастасия
Как икру или аджику из баклажанов делаете вы? Ну чтобы вкусно...
Как икру или аджику из баклажанов делаете вы? Ну чтобы вкусно.. .
Игорь Васин
беру баклажаны, мою, чищу, медленно жарю на сковороде с оливковым маслом, после чего 3 зубчика чеснока мелко натираю на терке и добавляю по 1 зубчику в течении 15 мин, т. е. с интервалом в 5 минут, потом туда добавляю немного молока, соль, сахара чуть чуть, остужаю, проворачиваю и. . .эту дрянь выкидываю. Потом покупаю красную икру и она ни в какое сравнение с кабачковой не идет)))
ИА
Ируська Андреева
Икра из синих по Одесски
2шт Баклажаны спечь на сковороде, Очистить, надрезать
положить под гнет минут на 20.
2шт Обжарить лук. на растительном масле
Помидоры -повкусу
2шт Сладкий перец
Честнок по вкусу
Кусочек сырого лука
Все перемолоть, добавить соль и перец по вкусу
Сколько грамм не скажу все делаю на глаз ,
Ек
Екатерина
Привет!
Ну, не знаю, дело вкуса конечно, но я использовал рецепты икры и аджики с Хрумки со вкусом. Получилось вкусно и качественно. Всем понравилось, потому и рекомендую.
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
[ссылка заблокирована по решению администрации проекта]
Приятного апетита)
АП
Андрей Полынкин
Я делаю так. Грею масло в котле (казан, казанчик, казанчушечка) . Все на среднем огне. А далее все почищенное, помытое, нарезанное кладу по очереди, каждый раз не мешаю, а переворачиваю содержимое котла, чтобы доложенный ингредиент оказался на дне (хрустальной работы не требуется, просто шумовкой чинкс-чинкс - и перевернуть).. . Лук. Морковь. Болгарский перец, Помидоры. Баклажаны. Соль. После закладки баклажан минут через 5-10 аккуратно все перевернуть (как бы смешивая) убавить огонь до слабенького, закрыть крышкой и дать потушиться еще минут 10. Снять с огня, вбухать много чеснока, черного перца, и очень очень много укропа. Все перемешать переворачивая, закрыть крышкой, дать остыть. Поставить в холодильник. А далее можете есть с чем хотите. В моей икре видны ломтики овощей, и она не есть кашеобразная масса подозрительного цвета.. . Очень вкусно и выглядит аппетитно....
KF
Kloyh Feoktistov
АДЖИКА ИЗ БАКЛАЖАНОВ.
Помидоры допустим - 3 кг. тогда
Баклажаны - 2 кг.
Сладкий перец - 2 кг.
Чеснок - 3-4 головки.
Горький перец - 2 шт.
Соль - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус 9% - 1 ст. л.
Подсолнечное масло - 100 гр.
Все овощи кроме баклажан и чеснока, вымыть, очистить и пропустить через мясорубку. Переложить в эмалированную или из нержавейки посуду с разогретым растительным маслом, поставить на огонь и прокипятить минут 10. Измельчить на мясорубке баклажаны и добавить к кипящим овощам, томить на медленном огне ещё минут 20. Затем добавить измельчённый чеснок и специи. Проварить 10 мин. Добавить уксус и снять готовую аджику с огня, переложить в тёплые стерилизованные банки и сразу закатать.
НП
Наталья Павлова
А вот отличный и очень простой рецепт баклажанной икры http://vashvkus.ru/recipes/ikra-zamorskaia-baklazhannaia Зайдите по ссылке там пошагово и с фотографиями все написано. Да, добавлю я по этому рецепту уже несколько раз готовила. Очень вкусно.
Похожие вопросы