1 стакана муки, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана сахара, 100 г сливочного масла, 1 чайная ложка дрожжей, 2 яйца, 2 столовые ложки очищенных грецких орехов, 1 столовая ложка изюма, 2 чайные ложки сахарной пудры, ванилин, соль.
Развести дрожжи в теплом молоке. Всыпать муку, посолить, перемешать и замесить тесто. Поставить его в теплое место.Разбить в миску яйца, добавить сахар и ванилин, хорошо растереть. Затем добавить размягченное сливочное масло (немного оставить для смазывания формы) , тщательно взбить, чтобы получилась однородная масса. Эту смесь ввести в тесто после того, как оно поднимется. Положить в него измельченные орехи и изюм и хорошо перемешать. Выложить тесто в смазанную маслом форму и поставить в тепло.
Когда тесто снова поднимется, поместить его в микроволновую печь и выпекать 12—15 минут при средней мощности. Немного остудить кекс и посыпать его сахарной пудрой.
