скажите пожалуйста обзательно котлеты обваливать в муке или в сухариках?

Я обваливаю в муке. И никогда не сухарях.

нет, конечно. дело вкуса.

Я вообще НИКОГДА ни в чем не обваливаю котлеты

Нет. Я никогда не обваливаю.

если они из говядины или курицы то лучше запанировать из смешаного со свининой не надо

я всегда обваливаю и жарю в небольшом количестве масла

никогда не обваливаю мясные котлеты.
А вот рыбные-обваливаю в манке.

Не обязательно

не обваливаю