посоветуйте, в каком соусе тушить мясо? Курицу. Из чего делаете?

В собственном соку+ лук.

Вот так приготовьте, вкусно получается http://gotovim-doma.ru/view.php?r=137-recept-Giulchekhra-Gedlibzhe

1кг перца чили молотого и 550 мл воды.

Самый лучший - сметанный.
Сметана, чуть воды, измельченный чеснок (по желанию) , соль, немного муки.

Обжарить с луком - и в томате со специями.

Да ну извращенцы. Обжарить с луком и морковкой и столовой ложкой томат пасты. Залить кипятком добавить лавровый лист пару зубчиков мелко нарезанного чеснока и тушить 40 минут соль и перец по вкусу.

Луковица, два помидора больших, четыре яблока, два зубчика чеснока- все перекрутить, а еще лучше после и блендером. Массу чуть посолить и посахарить, поставить на огонь до испарения жидкости. Использовать как кетчуп. Курицу кожицей вниз обжарить на сильном огне, затем переложить и тушить под этим соусом. А если не для курицы, то можно добавить еще перец болгарский, количество ингредиентов варьируется на ваше усмотрение

чахохбили, на самом деле это очень просто рецепт с пошаговыми фото здесь http://vkusnodlyavseh.ru/blyuda-iz-kuricy/chaxoxbili

На мой взгляд для курицы идеально подойдет томатный соус из белых грибов http://alloitalia.ru/product/sous-tomatnyy-iz-belyh-gribov/ с ним куриное мясо всегда получается очень сочным и нежным.

Если Вы любите китайскую кухню, попробуйте курицу с имбирным соусом http://vashvkus.ru/recipes/imbirnyi-sous Он готовиться очень быстро, только нужно все делать строго по рецепту. Уксус берите обязательно яблочный, а имбирь натрите на мелкой терке. С оливковым маслом в составе соуса экспериментировать не советую, лучше добавить обычное подсолнечное.

В горчичном как-то пробовала. Не советую.

Просто возьми соевый соус, полей им, и будет изумительно вкусно, там видов соуса не так много, выбери для себя наилучшей больше понравившейся вкус, ну там с чесноком, грибами и т. д. , и купи, ты будешь очень рада своему результату.
Ну я это делаю не первый раз, и мне очень нравиться, и друзьям нравиться и семье