Я бы начал с того, что все фотоаппараты фотографируют, абсолютно любой аппарат в силах снять портрет.
Идем дальше. На фотографию влияет не только качество фотоаппарата, но и качество объектива. В цифровых мыльницах оптика достаточная, но она никак не сравнима со стеклом для зеркальных фотоаппаратов.
Я конечно могу посоветовать вам дорогущий зеркальный фотоаппарат, светосильный объектив к нему, а то и пару таких, но все упирается в бюджет и серьезность вашего желания.
Давайте так, если вы хотите профессионально заняться, зарабатывать, то вам стоит начинать копить деньги на хорошее оборудование. Если вы хотите превратить фотографию в основное хобби, в сильное хобби, от которого вы потом не откажитесь и готовы будете учиться всем тонкостям настройки, то вам подойдет бюджетный зеркальный фотоаппарат и портретный объектив.
Если вы не вписываетесь в вышесказанное, и вам лень будет учить выдержку, диафрагму, глубину резко изображаемого пространства, тогда вам вполне хватит цифровой мыльницы.
Уточните, на что вы идете. Часто бывает что человек покупает зеркалку, а спустя год узнает, что там можно вспышку открыть - нелепо потраченные деньги, и тяжелый груз в руках, ничего более.
А бывает и на оборот. Покупают люди мыльницу цифровую, начинают вникать во все дела, у них появляются вопросы: "как размыть фон на фотографии" и понимают, что автоматика мыльницы не дает им полностью раскрыться, в полной мере использовать свой потенциал, как было со мной) )
Но хочу вам сказать, как бы ни был технически оснащен фотограф, будь у него проф фотоаппарат или любительская мыльница, вся фотографическая сила и мощь находиться у него в голове. Дайте ему хоть чайник с дыркой, он сможет вас удивить прекрасной фотографией) )
Учите теорию, композицию, это умножит ваше мастерство даже с камерой в телефоне.
И да, если вас интересует именно портретная съемка, то в ней важно управлять светом. Об этом товарищи уже упомянули выше. Узнайте основы, учите световые схемы, чтобы хоть знать, как можно применить солнечный свет.
Я не сильно увлекаюсь портретной съемкой, но бывает дело, что нужно снять пару портретов. Я купил весьма дешевый "лайт диск" (отражатель) , который превосходно улучшает качество моих фотографий. Вот как-то так его используют: