может ли сосед собственник сдавать комнату в коммунальной квартире без согласия соседей собственников

может - он распоряжается своей собственностью.
Но если прописан один, а живут двое-трое и т. п. :
пишите, звоните, "стучите" - это уже нарушение ВАШИХ прав, поскольку расходы на коммуналку всей квартиры
делятся пропорционально количеству ПРОПИСАННЫХ жильцов.

Собственник согласно
ст. 209 ГК РФ имеет право владеть, пользоваться
и распоряжаться своим имуществом в
соответствии с законом: «1. Собственнику
принадлежат права владения, пользования
и распоряжения своим имуществом. 2.
Собственник вправе по своему усмотрению
совершать в отношении принадлежащего
ему имущества любые действия, не
противоречащие закону и иным правовым
актам и не нарушающие права и охраняемые
законом интересы других лиц, в том числе
отчуждать свое имущество в собственность
другим лицам, передавать им, оставаясь
собственником, права владения, пользования
и распоряжения имуществом, отдавать
имущество в залог и обременять его
другими способами, распоряжаться им
иным образом» .

Следовательно,
собственник комнаты вправе, в том числе,
сдать в наем (аренду, предоставить в
безвозмездное пользование) свою комнату
в коммунальной квартире

Можно мой родственник сдаёт квартиру в коммуналке уже более 5 лет

может. но надо с соседями подписать соглашение о порядке пользования местами общего пользования

Если коммуналка и если приватизирована, то может.