Почему татары когда заняли Крым вырезали всех кроме евреев?

Почему когда татары пришли в Крым начали вырезать всех: славян, остатки греков, остатки римлян и прочее местное население, но не тронули евреев которые жили там со времен Каганата? При том они им даже зоны оседлости не делали. Евреи могли перемещаться по Крыму как хотели. Почему их оставили в живых? Ведь татары могли их вырезать, сделать рабами или продать туркам. Я имел в ввиду не только караимов, но и ашкеназов.