Сделка купли продажи квартиры на Украине, проводиться через банк.

И что? Согласно действующему законодательству любые сделки на сумму свыше 150 000 грн. проводятся только в безналичной форме.
А на самом деле все рассчитываются наличными и в валюте) ) ) Вам к риэлторам, проведут, как надо.