Ой, да не нервничайте Вы так.. .
1.Кредитный договор и договор купли-продажи подписываются обычно в один день. Сначала кредитный договор, потом ДКП (тк реквизиты кредитного -номер и дата подписания вносятся в ДКП)
2.Сделка с участием ипотеки обычно длится несколько часов (подписание кредитного, закладной, если она используется, оформление страховки, оформление договора сейфинга и закладка денег-если расчеты через банковскую ячейку, составление и подписание ДКП, подписание некоторых нужных бумаг у нотариуса-если это требуется). Поэтому редко кто успевает сдать документы на регистрацию в Росреестр в день сделки, даже если у него приемный день. Обычно несут на следующий. И никто по этому поводу не переживает.
3,Не надо сделку переносить. Записал банк на определенную дату-вот и радуйтесь. А в Росреестр понесете на следующий день. Если тоже выходной-понесете на послеследующий. Но сильно не затягивайте