Капусту квасите, сколько соли пользуете?

Все исключительно на вкус!...

2 столовые ложки с горкой соли на 3 литровую банку. я еще сахар добавляю. 2 столовые ложки без горки

25 грамм на 1 кг капусты - классика. Я кладу чуть больше (примерно, 28-30).

На глаз. Капуста перед укладкой должна быть чуть солоноватая на вкус. Так бабушка учила.
Сейчас стоит кастрюлька квасится. Так вкусно пахнет, но еще рано есть.

стакан на десять кило
и два кило моркови - её точу раньше чем шинкую капусту - из лишней можно сделать салатик

в тазике перетрёте - вкус хорошо посоленных щей

всегда немного солонее салата

На глаз. Капуста должна быть немного солоновата.

Да на глазок уже. Опыт однако