⇢ А&
Андрей ""
ОП
Оксана Певень
помещение найти а хорошем проходном (или как вам нужно) месте, просчитать все затраты на открытие, изучить нормативную документацию, получить соответствующие разрешения СЭС, пожарников и пр..., составить для себя план по затратам (зарплата сотрудникам и пр... ) и прибыли.. . прикинуть что ваших вложений должно хватить не на месяц-два, а на 6-8 месяцев.. . и подумать сможете ли вы выплачивать налоги, зарплату, делать закупки без знающих нюансы людей.. . по большому счету это фактически составить бизнес-план.. . пусть для себя.. . поищите литературу по готовым бизнес-планам в этом направлении.. . может быть вам будет понятнее что и как...
ПМ
Павел Мальков
Найдите помещение, в котором будет располагаться ваше заведение. Перед тем как начать строительные работы и открыть собственное кафе, получите разрешение на размещение объекта. Этот документ выдается Роспотребнадзором и является официальным согласием данного органа на размещение кафе или ресторана в имеющемся помещении.
Необходимо получить разрешение от органов пожарной безопасности, если вы планируете открыть кафе в свежепостроенном здании, это разрешение будет выдано при сдачи здания в эксплуатацию.
Кроме этого, необходимо определиться, какого типа заведение вы собираетесь открывать. От этого будет зависеть, какое помещение надо подобрать. Обычно в кафе быстрого питания работают с уже готовыми полуфабрикатами. В «фаст-фуде» производится только разогрев или окончательная обработка продуктов. Делается это после заказа клиента. Приготовление полуфабрикатов, как правило, производится поставщиками. В этом случае достаточно будет одного небольшого цеха доготовки полуфабрикатов. Но если вы решили открыть кафе, работающее на сырье, то есть изготавливать полуфабрикаты самостоятельно, то вам потребуются дополнительные помещения по обработке овоще и разделке мяса и рыбы.
Кроме того, необходим ряд документов по соответствию заведения санитарным нормам. Разрешение выдается в течение 10 дней главным врачом санэпидемстанции. Для получения разрешения необходимо предоставить:
– свидетельство о государственной регистрации;
– договор аренды помещения;
– заключение на готовую продукцию и сырье;
– результаты медосмотра персонала.
Необходимо получить следующие лицензии:
- лицензия на розничную торговлю (выдается сроком действия на 1 год) ;
- при реализации в кафе спиртных напитков нужна лицензия на продажу алкоголя и табачных изделий.
Для открытия кафе необходимо получить патент на осуществление торговой деятельности. Патент выдается органами местного самоуправления.
Ресторатору необходимо определить правовую форму своего заведения: индивидуальный предприниматель (ИП) , закрытое акционерное общество (ЗАО) , общество с ограниченной ответственностью (ООО) , открытое акционерное общество (ОАО) . Кроме того, нужно определиться с системой налогообложения - выбрать между общей и упрощенной системой.
Помимо документации, необходимо определиться с концепцией вашего ресторана или кафе, а затем нанять дизайнера, чтобы ее воплотить. Нанять квалифицированный персонал, начав с администрации.
Более простой способ сделать кафе - купить франшизу. Конечно, это будет не совсем ваше, особенное кафе, это будет очередной "Кофе Хауз" или "Му-Му". Но этот способ более легкий, поскольку при покупке франшизы вы получите оборудование, налаженные контакты с поставщиками, продуманное меню и, как правило, находящуюся в порядке документацию. Кроме того, раскрученная марка обеспечит достаточно стабильный приток клиентов.
http://otvet.mail.ru/question/78560979/
ЕМ
Евгений Максименко
Начните с поиска помещения для кафе.
ЮД
Юлия Дубровина
С поиска помещения и выяснения условий аренды/владения.
МК
Михаил Кирсанов
купить готовое
ТН
Танечка Н.
приезжай в сочи тут этих кафе на любой вкус может для себя что приглянётся
МВ
Марина Варбанская
Возможно, лучше и не начинать?
Похожие вопросы