Можно ли клеить панорамы в Фотошопе в формате TIFF? Если можно, то какой tiff - 8 или 16 бит?

А смысл использовать 8-ый тифф? Тогда уж джипег. И да, можно, но если кадров много, готовьтесь к тому, что шоп скушает всю доступную память, да и производительность он откушает немалую.

Я сохраняю панорамы в PSD - это лучше чем TIFF