купила замороженные дрожжи. пришла домой и увидела, что у них прошел срок годности (6 дней).

можно.... дрожжи все-таки не колбаса)))

Истечение срока годности означает что они теряют товарные свойства, те рискнуть можно, но тесто может не взойти.

Да, рискуете тем, что тесто не поднимется.. . Но рискните, может и ничего.

Проверь, отломи кусочек, добавь тепленькой водички, сахарку, мукички, все размешай и поставь в теплое масто. (или в раковину с теплой водой или укутай и на батарею )И посмотришь как они себя поведут.

Сырые дрожжи практически не имеют срока годности. Но, если сомневаетесь, попробуйте на маленьком количестве продуктов. В кружку налейте 200мл. воды, добавьте дрожжи, грамм 50,немного сахара, соли идве ложки муки. Если через 10мин поднялась шапочка, дрожжи в поряде!

Запениться то они могут... но вот тесто поднять у них не хватит силы.
Можно увеличить норму дрожжей в полтора раза.

Ох, жизнь дала трещину - 6 дней!! ! Раньше дрожжи было проблемой купить, помню по своему детству, пачки были (в продаже у нас, если повезет встретить) - по 1 кг. (заметьте, это в Новосибирске-миллионнике, при наличии дрожжевой фабрики) .
Поэтому когда ухватишь эти дрожжи, кладешь в морозилку, а потом по надобности откалываешь кухонным топориком (где с одной стороны молоток для мяса, с другой - секирка) Никто на превышение срока годности не смотрел (тем более такой смехотворный). Давно лежат - чуть больше клали.
Тем более вы купили мороженные, а не охлажденные.
Ни шиша им не будет, поверьте, если они на вид бежевые, а не темно-коричневые, заветрившиеся. Отломине сколько надо, в пленку и в морозилку и так, пока не закончатся..

можете, но не факт что тесто поднимется