Как готовить дома мароженное ПЛОМБИР

Question

Владислав · Accepted Answer

Состав: 
300 гр сливок 33%(я брала "Петмол")другие у нас к сожалению не продаются ((( 
 
(P.S. от 09.11.11. Нашла другие сливки-польские "Млековита" это такая вкуснятина получается))) ) 
 
150 гр сахара (P.S. многие пишут что приторновато получается, так что смело кладите меньше сахара, кто не любит слишком сладко)) (я добавила чуть ванильного) 
3 желтка 
0,5 ст молока (стакан 250 гр) 
 
Кипятим молоко в посудинке, остужаем, вводим 3 желтка и сахар, смешиваем и на водяной бане, на медленном огне неприрывно помешивая доводим массу до состояния... сгущенки... даааааа.... (я-то раньше никогда не делала сгущенку и не знала даже как она делается) а тут я так серьезно к рецепту подошла... все делаю точь в точь как написано... а в результате получилась самая обыкновенная (но необыкновенно вкусная) сгущенка.. (это намек тем, кто не хочет проторчать возле плиты 10 лишних минут, а просто возьмет и откроет банку)))).. Итак, сварила я массу, остудила, теперь приступаем к сливкам-взбиваем их до крепких пиков. Соединяем осторожно две массы и благополучно ставим в морозилку где-то на час. Прошел час... достаем посудину-на низкой скорости снова все перемешиваем (а масса-то почти застыла))) ) и вот на этом этапе я сказала-ХВАТИТ!!!! взяла и разлила по формочкам для маффин (купила себе новенькие-с углублением ) хотя по рецепту хотели, что б я еще так замораживала-перемешивала 2 раза... а разве это можно???? когда вот он-пломбир вожделенный)))))

Людмила Чепурина · Answer

Пломбы из зубов выковыриваешь и кладёшь в морозилку, ждёшь 2 часа - пломбир

Михаил Сергеевич · Answer

В "домашних условиях" - это не возможно. Можно только- "Закос под ПЛОМБИР")

Сашенька · Answer

в духовке

Наталья М · Answer

в магазине купить, в морозилку положить, упаковав в домашний пакетик, а потом гостьям ложкой выдавать чем нить посыпав, со словами сама сделала, а рецепт секрет....

Леха Поставнев · Answer

Не знаю

Санёк Неугамонный · Answer

Как приготовить мороженное пломбир в домашних условиях: 
 
1. Пломбир сливочный 
Ингредиенты: 
1/2 стакана молока, 
1/2 стакана сливок, 
2 яйца, 
250 г сгущенного молока, 
2 столовые ложки сахара, 
1 чайная ложка желатина. 
Рецепт: Яичные желтки растереть с сахаром, развести молоком и сливками и, непрерывно помешивая, довести до кипения на слабом огне (но не кипятить ), слегка остудить. 
 
Желатин замочить в холодной воде и, когда он набухнет, залить небольшим количеством горячего молока. Вылить в яично-молочную смесь, добавить сгущенное молоко и остудить до комнатной температуры. Затем смешать со взбитыми яичными белками и выложить в мороженицу. 
 
2. Яблочный пломбир 
Смешать в небольшой кастрюле 3/4 стакана сливок, 1/2 стакана сахара и 2-3 желтка. Массу поставить на огонь и нагревать непрерывно помешивая не доводя до кипения. Затем охладить и поставить в холодильник. После добавить натертые печеные яблоки смешанные и взбитые со стаканом сливок. Потом поставить в холодильник до полного приготовления. 
 
 3. Домашний сливочный пломбир 
 
Ингредиенты 
300 мл сливок 35% 
100 гр. сахара 
1/3 ч. л. ванильного сахара 
3 белка 
Сок 1/2 лимона 
80 гр. сахарной пудры 
Способ приготовления 
Смешать сливки с ванильным и обычным сахаром, проварить на медленном огне 30 минут. Остудить и убрать в холодильник до полного охлаждения. 
Охлажденные белки взбить в крепкую пену, постепенно увеличивая скорость миксера до максимальной и потихоньку добавляя лимонный сок тоненькой струйкой и сахарную пудру. 
Взбить охлажденные сливки в пену, добавить к ним белки и очень осторожно перемешать. Накрыть миску пленкой, поставить в морозилку на 3 часа. 
Вытащить, еще раз взбить миксером, вернуть в морозильник еще минимум на три часа. 
<img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/nym444/_answers/i-2462.jpg" >

Даниил Павлов · Answer

Мороженое лучше с фабрики- чем больше мороженого. тем оно вкуснее.

Олеся · Answer

МАроженое нигде не готовят- ни дома, ни на заводе

Артур Иляхин · Answer

Мороженое 
 
Состав продукта: 
Самая жирная сметана 500 грамм 
Порошок какао 40 грамм 
Ванильный сахар 10 грамм 
Яички 3 штуки 
Молоко цельное 500 грамм 
Песоный сахар 500 грамм 
Приготовление: 
 
Готовим мороженое следующим способом: берем половину от всего сахара, взбиваем его со сметаной, како и ванильным сахаром. В отдельной посуде другую половину сахара, добавляем туда яйца. Взбиваем. Молоко подогреваем, ждем, когда закипит. Помешиваем его и вливаем яйца с сахаром. Доводим массу до загустения. Выключаем огонь, охлаждаем массу. Потом соединяем ее со сметаной и еще раз мешаем. Мороженое разливаем по формам, замораживаем. Готово! Нестандартный рецепт вкусного мороженого, употреблять в замороженном виде!