Подскажите рецепт торта на годовщину свадьбы.

Тесто:
Яйца – 2 штуки
Сахар – 1 стакан (250 грамм)
Сметана – 250 грамм
Масло – 100 грамм
Мёд – 100 грамм
Орехи – 100 грамм
Мука – 600 грамм
Крем:
Масло сливочное – 400 грамм
Яйца – 4 штуки
Сахар – 160 грамм (8 столовых ложек)
В миску разбиваем 2 яйца, добавляем один стакан сахара и перемешиваем до полного растворения сахара. Добавляем 100 граммов мёда, перемешиваем, добавляем 100 граммов мягкого сливочного масла, перемешиваем.
Добавляем 250 грамм сметаны, перемешиваем, добавляем 100 граммов поджаренных и измельчённых орехов, перемешиваем, чтобы орехи равномерно распределились в смеси. В последнюю очередь добавляем 600 граммов муки и замешиваем мягкое тесто.
Дно формы для выпечки выстилаем бумагой для выпечки, смазываем бумагу маслом и распределяем по дну формы 1/3 часть теста, время от времени обмакивая руки в муку или, смачивая водой.
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов Цельсия приблизительно 20 минут. Также выпекаем ещё два коржа. Готовые коржи выкладываем на деревянную доску и даём остыть. В миску разбиваем четыре яйца, добавляем 160 граммов сахара (8 столовых ложек) и на водяной бане, подогревая смесь до 45 градусов Цельсия, взбиваем миксером до увеличения объёма в 2,5-3 раза. Когда объём яично-сахарной смеси увеличится в 2,5-3 раза, снимаем его с водяной бани и, продолжая взбивать, остужаем до комнатной температуры. В миске миксера взбиваем добела 400 граммов мягкого сливочного масла и 1 пакетик (10 грамм) ванильного сахара. Не прекращая взбивания, постепенно добавляем яично-сахарную смесь. Взбиваем до получения гладкого пышного крема гляссе. Приступаем к сборке торта. В форму, в которой пеклись коржи, кладём первый корж ровной стороной вниз, обильно смазываем его кремом, используя 1/3 часть крема. Затем второй корж, слой крема, и третий корж - ровной стороной вверх. Накрываем торт блюдом, переворачиваем и снимаем форму. Обмазываем торт оставшимся кремом и обсыпаем измельчёнными поджаренными орехами.

"Идеал".
Для теста: 1 стакан измельчённых орехов кешью, 12 белков, 140 г муки, 140 г сахара.
Кешью промыть, подсушить в духовке, измельчить, смешать с 70 г сахара и мукой. Белки взбить в крепкую пену, соединить с 70 г сахара, осторожно смешать с орехами и мукой. Выпекать в разъёмной форме, постараться, чтобы получилось не менее 5 коржей. Накрыть салфеткой, пусть лежат пару дней.
Для крема: 400 г сливок для взбивания (35%), 200 г горького шоколада, 50-75 г сливочного масла. Это пропорция, крема может не хватить, тогда лучше сделать 1,5-2 порции.
Сливки подогреть (не кипятить) , шоколад поломать и растопить в сливках. Остудить, несильно взбивать, понемногу добавляя масло. Крем нанести на коржи.
Для глазури: соотношение – сахар, молоко, какао-порошок - по 1 столовой ложке, 25г сливочного масла. На торт пойдёт 3 нормы (тоже дело индивидуальное) . Смешать все компоненты (масло – последним) , прогреть на слабом огне (не кипятить) . Полить торт глазурью.
Торт должен стоять в холодильнике неделю, не меньше. Очень вкусно. Вкуснее любых конфет.