1. сколько в 20п браги "головы" + 2. должна ли емкость с брагой быть закрытой плотно крышкой ?

1. сколько в 20питрах браги должно быть по расчетам "головы" и "хвостов" ?
2. должна ли емкость с брагой быть закрытой плотно крышкой ?