такая ситуация! вн подскажите пожалуйста

У меня на предприятии работал один пенсионер бумаги на устройство подписывать не хотел под разными предлогами (забыл очки, болит рука) так проработав 4 месяца он раннее не сообщал, что у него проблемы со здоровьем ( больное сердце и психические расстройства, тоесть он по справке числиться проще говоря дураком) ,запись в трудовой книжке мы сделали, что он у нас работает, далее он просит трудовую книжку для оформления надбавки к пенсии (её не отдал, что происходит напившись одныжды он не выходит на работу, а прийдя не в свою смену начинает требовать те деньги которые уже получил, скандалит И Снова не выходит на работу на протяжении полугода, мы естественно его уволняем. Через полгода он приходит и говорит у меня есть больничные листы Вы не имели права меня уволнять и посылает их по почте, далее выясняется, что один больничный лист у него с грубыми нарушениями . Вызвав его для подписи документов которые он раннее отказавшись подписывать объясняем. для того-что бы ему выплатили деньги нужно оформить всё как положено если нет фонд просто не пыплатит.. . он приходит со своей невменяемой скандальной женой и угрожает, так как мы не заключили с ним трудовой договор раннее это наша вина и сейчас ничего подписывать не собирается, и вообще он со своей невменяемой женой подаст на нас в суд за это, далее его жена накинулась на главноего бухгалтера и нанесла легкий вред здоровью.... Подскажите как по закону лучше сделать, у нас есть копия его справки что он неадекватный, что посоветуете в этой ситуации куда обращаться к кому идти и если он на нас теперь подаст в суд, что делать?