Почему спирт не кипит в спиртовом градуснике если его опустить в емкость с кипящей водой. Ведь температура кипения спирт

кипение это переход от жидкости к пару, и не всегда сопровождается выделением кислорода.

Температура кипения зависит от давления. Чем выше давление, тем выше температура кипения. Поэтому, он не закипает.
Но рано или позно давление превосходит предел прочности стекла, и градусник лопается.

А кто сказал, что не кипит? Если у градусника шкала до 100 градусов или выше, значит, в нём не этиловый спирт, а какая-то другая жидкость.
Градусниками с жидкостью на основе этилового спирта измеряют, в основном, низкие температуры, от -50 до +40 максимум.
А, скажем, у изопропилового спирта температура кипения уже другая.