вы вегетарианка или веганка? вы отказались от мяса или от всех продуктов животного происхождения?
вкусных блюд без мяса полно, не надо сидеть на траве и каше) ) вот рецепты для примера -
ИЗ КАРТОШКИ
-зразы картофельные. картошку отварить, помять, добавить сырое яйцо. далее берем ложку картошки на руку, приплющиваем в лепешку, кладем в центр начинку (например грибы+лук) и закрываем как пирожок. обвалять в сухарях и пожарить.
- запеченая в горшочке. рецепт звучит может и странно, но очень вкусно) ) в горшок для запекания слоями выложить капусту квашеную, картошку ломтиками, лук репчатый. посолить, немного воды. сверху можно ложку майонеза и запекать минут 40 в духовке.
ИЗ ГРИБОВ
-крем суп из шампиньонов. режем шампиньоны, лук, сельдерей (ну можно и без него), картошку - форма нарезки не имеет значения. кидаем все в кастрюлю с маслом и немного обжариваем. туда же кидаем целую морковь. обжарили и заливаем воду, чтобы чуть покрывала овощи. варим минут 20. морковь выловить и выкинуть. все остальное в блендер. измельчили, опять в кастрюлю, немного сливок, соль, перец и дать закипеть. готово. вкусно с сухариками из белого хлеба есть.
-суп из лесных грибов. грибы моем, режем, в кастрюлю и ставим варить. снимаем пенку при закипании. варим минут 40. в это время режем картошку, жарим лук с морковью. кидаем картошку и пережарку в кастрюлю (можно немного вермишели) , соль, перец, лаврушку и варим минут 15. готово.
-шампиньоны фаршированые. выбираем грибы покрупнее. моем, отрываем шляпки от ножек. шляпки на противень и в духовку минут на 7. ножки трем на терке+лук мелко резаный и жарим. вынимаем шляпки, солим их внутри, накладываем в них фарш из лука и ножек. сверху по кусочку сыра и опять в духовку минут на 5 пока сыр не растает.
ИЗ ОВОЩЕЙ
-салаты из помидора, огурца, редиса, зелени, салата зеленого, перца... .
-салат из моркови сладкий. изюм замочить в воде минут на 20. морковь трем на терке, высыпаем изюм, трем яблоко. можно заправить сметаной, маслом, или любым соком. можно немного сахара. вкусно и полезно.
- салат из капусты. капусту тонки шинкуем, трем морковь, можно порезать болгарский перец. заправляем уксус, соль, перец, масло подсолнечное.
- салат без названия) листья рукколы помыть, помидоры черри пополам, сырые шампиньоны очень тонкими пластинками, твердый сыр ( в идеале пармезан) на терке. заправка - масло, сок лимона, соевый соус, перец.
-китайская гречневая лапша с овощами. гречневую лапшу отварить как обычные макароны. перец, лук, морковь, баклажан, цуккини режем соломкой и на сковороду. жарим на сильном огне. в ту же сковороду высыпаем лапшу и льем соевый соус (я беру Киккоман) . даем соусу выкипеть на сильном огне и готово. солить не над - соевый соус очень соленый.
-гавайская смесь. рис отварить. режем мелко лук, морковь, перец и на сковороду, чуть обжариваем, туда же горох и кукурузу консервированные, еще обжариваем и добавляем рис. соль, перец и готово.
- "шашлык" из овощей в кляре. баклажан, перец, кабачек режем крупными кубиками, посыпаем специями - перец, куркума, карри, соль, перемешиваем и оставляем минут на 20. готовим кляр - кефир, мука, соль смешать до консистенции густой сметаны. режем кубиком помидоры и сыр адыгейский. берем деревянные шпажки, насаживаем на них овощи которые мариновали, помидоры, сыр. обмакнуть в кляр и на раскаленную сковороду с маслом.
-баклажаны с сыром и чесноком. баклажаны порезать кружечками, на сковороду. с одной стороны обжарить, перевернуть, посолить. выложить сверху смесь из тертого сыра, чеснока, майонеза, зелени. и под крышку пока сыр не растает.
-кабачки жареные. кабачки почистить, порезать кружечками, обвалять в муке с солью и жарим.
- оладьи из кабачков. кабачки почистить, потереть на терке, отжать лишнюю жидкость, ложку муки, яйцо, соль, перец, помешать. смесь ложкой выкладываем на сковороду и жарим с двух сторон.
еще у вас для еды полно фруктов, орехов... можно сделать вегетарианскую пиццу или суши..
⇢ 
