Как открыть минипекарню в Москве? С чего начать? Какие подводные камни существуют?

- Неурожай зерна
Большая конкуренция
нужен эксклюзивный рецепт
Плохая может быть выручка
деньги на помещение: офис, место производства, магазинчик
и на сырьё, сотрудники, глав бух, пекарь, на рекламу