может ли психолог работать в высшем учебном заведении не имея звания кандидата наук,

Конечно. . Вы полагаете, все преподы в ВУЗах со степенями?

А почему нет? Миллионы людей с высшим образованием не имеют никакой степени, но ведь работают же )))