Что за порода? Белая кошка без единого пятнышка с голубыми глазами, короткошерстная.

можно фото ??
это может быть и простая кошка.

Фотку покажите)
Может дворняга, может бурманская, может еще какая-нибудь) пока не увидишь - не скажешь )

Альбинос. Только это не порода.

Вы бы фото приложили, так и не скажешь)
Например, Тонкинская кошка под описание подойдет)

Порода короткошёрстной?

Смотря где вы видели эту кошку-на улице или на выставке кошек)))

по вашему описания запросто может и беспородной быть