перловка в мультиварке

Ничего не замачиваю. Кладу перловку в мультиварку 1 мультстакан, немного соли, 3 мультстакана воды. нажимаю каша - и жду, когда пикнет Но количество воды может немного измениться, т. к. качество крупы бывает разное, надо просто 1 раз проверить и запомнить конкретно Вам на вашу крупу. Если светлая и крупная крупа, то открываю клапан принудительно, т. е. не дожидаясь, когда мультиварка сама спустит пар. Бывает крупа мелкая, темная, очень жесткая, тогда жду, пока клапан сам не откроет мультю. У меня мультиварка-скороварка, поэтому каши варятся очень быстро 10-15 минут.

У на так ее любят.
каша перловая с грибами
Поджарила крупу на сковороде до приятного орехового запаха, чуть-чуть. Остудила, залила крупу на 1 час холодной водой.
В мультиварке на режиме Жарка обжарила нарезанный лук, морковь, шампиньоны. Добавила соль, специи, перловку и воду ( в проропорции 1 : 4).
Режим Гречка, потом добавила немного сливочного масла и оставила на Подогреве на 30 минут.
Ничего не пенилось, не убегало. Получилось вкусно.

сутки вымачивать...

мультиварки разные, но принцип работы программы КАША или ГРЕЧКА (в Панасонике) одинаковый т. е крупа варится до полного испарения воды. Так вот тут и есть весь секрет- Хотите кашу мягче налейте немного больше воды чем рекомендуется в инструкции (каша будет варится дольше) , а если вы крупу замочили предварительно, то лишняя влага вам не нужна, значит лейте по норме.
На 1часть крупы - 2.5 -3 части воды.
Желательно по окончании программы в кашу положить масло (или без него) и оставить на ПОДОГРЕВЕ еще как минимум минут 20.

P.S.
в обычной мультиварке перловка будет варится довольно долго примерно 1 час + 20-30 минут на подогреве. Не быстрое блюдо, однако.