ОБЕД.
ПРОВАНСАЛЬСКАЯ ПИЦЦА С ЦЫПЛЕНКОМ (47 Г БЕЛКА, 228 ККАЛ)
Что нужно:
2 куриные грудки, порезанные кубиками
1 луковица, нарезанная кольцами
1 долька чеснока, мелко нарезанная
1 веточка тимьяна
2 филе анчоуса
1 щепотка сушеного чили
½ ст. л. черных маслин
1 ч. л. измельченной петрушки
Что делать:
1. Нагрей оливковое масло в кастрюле, выложи туда курицу и подрумянь ее на среднем огне.
2. Переложи курицу в тарелку, добавь в кастрюлю масла и жарь в нем лук в течение 3-х минут. Затем снова брось туда кусочки курицы. Добавь тимьян и выложи филе анчоуса сверху на мясо. Добавь чашку воды, чили и оливки. Накрой крышкой и готовь 10 минут, после чего добавь петрушки.
ПОЛДНИК.
ОСТРЫЕ ЖАРЕНЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ (29 Г БЕЛКА, 360 ККАЛ)
Что нужно:
2 куриные ножки
200 мл молока
3 ст. л. муки, приправленной солью, перцем, паприкой и кайенским перцем
Что делать:
1. Окуни ножки (куриные) в молоко, а затем обваляй в муке со специями.
2. Налей в кастрюлю побольше подсолнечного масла и медленно жарь в нем ножки так, чтобы каждая была погружена в масло лишь наполовину. Переворачивай их, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет. Слегка промокни их салфеткой и ешь.
УЖИН.
КУРИЦА С ТРЕБУХОЙ И ФЕНХЕЛЕМ (53 Г БЕЛКА, 606 ККАЛ) .
Что нужно:
2 бедра, нарезанных кубиками
50 г требухи, нарезанной кубиками
200 мл белого вина
1 луковица фенхеля, очищенная
Что делать:
1. Натри куриные бедра приправами. Разогрей в кастрюле 1 ст. л. оливкового масла и обжарь мясо до здорового румянца. Переложи в посуду для духовки, полей половиной припасенного вина и помести в духовку, разогретую до 200°C, на 10 минут.
2. Пока мясо готовится, разогрей в другой кастрюле масло и добавь фенхель. Подрумянивай его 10 минут, затем вытащи цыпленка из духовки и выложи на тарелку вместе с фенхелем. Получившийся сок из обеих кастрюль вылей на фенхель.
3. Обжарь приправленную требуху и добавь к основному блюду с фенхелем. Верни всю компанию в духовку, добавив еще масла. Нарежь ботву фенхеля и обжаривай в течение минуты. Выложи на требуху сверху и принимайся за поглощение.