Какие настройки (пошагово) выбрать на sony alpha a 5000, чтобы снимать с размытым фоном?

На любом фотоаппарате для размытия фона нужно пошире открыть диафрагму, если возможно, увеличить фокусное расстояние объектива, объект съёмки расположить ближе к фотоаппарату, а фон - подальше.

... если спросите "как открыть диафрагму и увеличить зум" - будете посланы.. .

читать инструкцию..

нажать на центральную кнопку внутри колесика управления
Выбрать кольцом режим А, нажать центральную кнопку еще раз

Выдвинуть зум на максимум при помощи "качелей" на объективе

Крутить колесо, пока не установится значение 5,6 на дисплее

Максимально отодвинуть объект съемки от фона

Отходить от объекта съемки, пока он полностью не влезет в кадр

А еще бы приобрести специальный объектив хорошо. SEL5018

1- прочитать инструкцию
2- сделать как написано в инструкции
3- изучать фотодело

1 шаг ,-Кури мануал и учи азы ...XD
http://www.cambridgeincolour.com/ru/learn-photography-concepts.htm

Дальше напишем, когда первый шаг сделаешь...

в ручном режиме нужно снимать. открыть диафрагму, увеличить зум..

Пошагово всё расписано в РП любого аппарата-камеры.
И просить это я считаю верхом наглости.

1) или светосильным объективом с широкой дыркой
2) или телевиком - шаги описаны выше.