варю кетчуп.. . что жидковато. . есть способ исправить? помидоры, яблоки, лук, специи...

Question

Татьяна Мариан · Accepted Answer

уваривать подольше.

Галина Фокина · Answer

Варите с открытой крышкой.

Сергей Киселев · Answer

мука, желатин

Юлия Костюк · Answer

мука

Маргарита Корнилова · Answer

надо варить до тех пор пока лишняя влага не выпарится, с открытой крышкой на медленном огне и помешивая, чтоб не пригорело. Можно конечно добавить крахмал, муку или манку, но только это повлияет на вкус.

Кристиночка · Answer

Крахмал кукурузный. [ссылка заблокирована по решению администрации проекта]

Алёна Базаргулова · Answer

Добавить крахмал.

Артур Теблойты · Answer

А не проще из помидоров слить сок (когда красная масса свежевыжатых томатов поднимется наверх кастрюли, вниз вставить трубочку и слить жидкость) - тогда помидорная масса станет густой. После этого добавляйте специи и варите кетчуп. И не нужно добавлять никакой муки или манки - только вкус испортите, а от желатина ваш кетчуп может превратиться в холодец...)) )
Лучше добавить крахмал.