Белая или сероватая пенка говорит о хорошем качестве мяса, а если она имеет красный оттенок, значит в мясе остается много крови. Но даже в таком случае пенка не несет вреда организму. Однако, мясо лучше класть в уже закипевшую воду. ... Таким образом, сливать первую воду при варке бульона совершенно необязательно.

Раньше, когда мясо было натуральным, так не делали. А учитывая что нынче в мя\се могут быть антибиотики, всякие вредные добавки, соли тяжёлых металлов и пр. неплохо сливать с воду после закипания, особенно если будет использоваться бульон. Чтобы уменьшить количество вредных добавок.

Не обязательно. Главное, снимать пену, что будет образовываться в течении какого - то времени вначале варки, всю, всю... Пока бульон не станет прозрачным. Вот этого достаточно.

Нет, хорошо промыть самый малый огонь, а там пену снять, хотя есть вариант, обжарить предварительно. Но это от целей зависит.

я сливаю. потому что мясо магазинное лежало хрен знает где. чем его там поливали, кто его там пинал... а так - слил и порядок))

Во первых ее не сливают а процеживают, в во вторых убирают пенку кровяную, которая якобы в супе не красиво выглядит

нужно сразу. там вредные вещества)
знаю, но так не делаю.
Делаю только в том случае, если бульон сразу серый.

Зависит от того, как долго до варки мясо лежало то в морозилке, то не в морозилке, то снова в морозилке.

Если лень пенку снимать ...... я под настроение, иногда сливаю, иногда стою у плиты пену снимаю

ЖЕлательно. Сейчас все коровы и свиньи об колотые и при первом кипении вываривается химия

Помойте мясо перед варкой, а воду меня не надо пенку вовремя соберите при закипании,

Кто как делает.
Что бы слишком жирный не был, выливают и по одному разу )

Обязательно, слить промыть хорошо и залив ХОЛОДНОЙ водой снова варить

Не нужно . Так вы удаляете ценные белки . Нужно только снимать накипь .

Обычно только пенку снимают, иначе если воду сменить навара не будет

Нет, я слышал, что так делают, но не мы не наши знакомые так не делаем

Зачем весь вкус сольётся. Промыть мясо перед варкой и снимать пенку

Если хотите , чтобы бульон получился менее калорийный сливайте...!

курицу токмо - в общаге - убили-б за это ну давно 30 лет назад :))

Не обязательно, всё это влияет только на прозрачность бульона

Совсем не нудно и более того даж вредно пену снял и все дела

Я не знаю, чем кормили это "мясо" при жизни, поэтому сливаю.

я не сливаю, снимаю только.. как это называется.. навар

Не в курсе. Почитай кулинарную книгу. Или поварскую...

Я не сливаю, просто тщательно пену снимаю шумовкой.