Скажите пожалуйста, какую систему налогообложения мне лучше использовать в ИП? Торговля опт и розница строительная гр.

Если в вашем регионе розничная торговля подпадает под ЕНВД, то вам особо выбирать не придется. Вы обязаны будете встать на учет как плательщик ЕНВД.
К розничной торговле в целях главы 26.3 Налогового кодекса РФ относится предпринимательская деятельность, связанная с торговлей товарами, как за наличный, так и за безналичный расчет по договорам розничной купли-продажи, независимо от того, какой категории покупателей (физическим или юридическим лицам) реализуются эти товары. Определяющим признаком договора розничной купли-продажи в целях применения ЕНВД является то, для каких целей налогоплательщик реализует товары организациям и физическим лицам – для использования, не связанного с предпринимательской деятельностью, или наоборот. Если при реализации товаров ваша организация выписывает накладные, выставляет счета-фактуры, такая деятельность к розничной торговле для целей налогообложения не относится и должна облагаться налогами в рамках общего режима налогообложения. Если при реализации товаров покупателям организация выдает товарные чеки и чеки ККТ, то по данному виду деятельности организация может быть переведена на уплату ЕНВД. При этом в качестве физического показателя для исчисления единого налога на вмененный доход следует применять показатель «торговое место» . Подобные разъяснения приведены в письме Минфина России № 03-11-04/3/393.

Если есть опт, то Вмененку уже нельзя. Скорее всего вашим партнерам на опте нуже будет НДС - поэтому самый лучший вариант - общий режим налогобложения

Зависит от предпологаемого клиента.

Если Вы работаете или предполагаете работать только с фирмами, то есть 2 варианта: общий режим налогообложения или упрощенный. Тут смотреть надо более детально, что Вам выгоднее будет.
А если предполагается работа с населением, то выбора нет - есть обязанность работать на ЕНВД (Единый налог на вмененный доход) , при этом можно вести раздельный бух. учет по населению и фирмам.

торговля в розницу физлицам - автоматически подпадает под ЕНВД, остальное либо ОСНО (если важен НДС - большинство предполагаемых заказчиков будут на общей системе) , либо на УСН (если без НДС)
Будете отчитываться сразу по двум системам, учет ведётся раздельно.