Резко падает температура двигателя 2115

судить о температуре по стрелке на приборке, которая является ли показометром и не несет точной информации, величайший грех !! Проверяй температуру сканером

А помпа то исправна?

похоже на помпе крыльчатки нет или провернуло

Половину радиатора картонкой прикрой. Посмотри что будет!

Во-первых термостат проверь. Он должен закрываться при 70 полностью и не давать остывать движку дальше. бывает и новый сразу неправильно работает.
Во-вторых помпа - может там крыльчатки наполовину нет и она нормально работает только при высоких оборотах.
Ну и попробуй тосол до максимума налить и воздух согнать из системы - это просто на 2115.

Провернуло или поломало крыльчатку помпы - давления на печку не хватает, для того чтобы в холод чуть приоткрыть термостат хватает поэтому и не перегревается, при высоких оборотах толкает кипяток к термостату который резко открывается и смешивает холодный антифриз и горячий и движек остывает
Попросите кого нибудь погазовать и подержать на оборотах а сами держите за центр радиатора или нижний патрубок который при этом чуть потеплеет (хотя по идее до центра тепло уже должно доходить и без этого)
При пробке может перегревается и не дает резко охладится, термостат так же бы или давал перегрев или наоборот долго прогревался бы!

А на печке это сказывается?

либо воздух либо термостат других причин просто нет

Термостат открывается и на холоде резко падает температура так как при холодном запуске антифриз вращается по малому кругу. Если закрыть радиатор, будет падать температура гораздо меньше, но всё равно будет. И разницы нет какая машина!