Девочки, да и мальчики, как вы готовите рассол для засолки огурцов, сколько уксуса кладете на 1 литр?

Попробуйте вместо уксуса лимонную кислоту. Думаю Вы не разочаруетесь. Получается вкуснее и безвреднее для организма. Рассол готовлю так, 1 ст. ложка сахара на 2 ст. ложки соли. Лимонки кладу 1 чайную ложечку. Вкуснота, не мутнеют и не взрываются, и всегда хрустящие. По вкусу напоминают молосольные. Если будут вопросы пишите отвечу с удовольствием.

для засолки уксус не кладу. для маринования - другое дело

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ
На 1л банку:
воды 400г
соли 20г ( 2 ч. ложечки )
сахара 20г (неполная стол. ложка )
уксус 70г ( 9% ).
перец стручковый -1шт, перец горький- 10 горошин, перец душистый - 10 горошин, гвоздики - 3 шт, лавр лист -2 шт.
Заливаю 2 раза кипятком и последний раз--кипящим маринадом. Закатываю.
Никаких укропов, хренов и т. д. -только восточные пряности. Очень вкусно!

ОГУРЦЫ МАЛОСОЛЬНЫЕ
Уложи огурцы в банки с укропом, чесноком, хреном. Добавь 2-3 ложки соли и залей холодной водой. Прикрой крышками и пусть постоят дня 2-3,в зависимости от темпертуры воздуха. Когда появится пена, рассол слей и поставь кипятить. А огурцы в банках залей кипятком и пусть постоят, пока закипит рассол. Сливаешь воду, заливаешь кипящим рассолом и сразу закатываешь. Можно добавить свежего чесночка, но немного. От чеснока огурцы становятся мягкими.
Рецепт на 3х -лировую банку.

на 1 литр-25гр уксуса

СОСТАВ
На 1,5 литровую банку:
3 длинноплодных огурца, 4~5 ст ложек 9% уксуса, 2~2,5 стакана холодной кипяченой воды, 2 ч ложки сахара, 2~4 ч ложки соли, 10 горошин черного перца, 3~5 зубчиков чеснока, укроп, по возможности - травы для соления (хрен, листья черной смородины и вишни)

В чистую стеклянную банку уложить травы и специи (зубчики чеснока порезать) .
Каждый огурец разрезать поперек на три или четыре части и вдоль на 4~6 полос (в зависимости от толщины огурца) .
Уложить огурцы в банку (банку лучше положить на бок, тогда полоски не рассыпаются)

Этот рецепт называется 3/6/9.
На трёхлитровую банку:
3ст. л. соли,
6ст. л. сахара,
9ст. л. уксуса.
Огурчики будут просто замечательные!!! !
ПРИТЯТНОГО АППТЕТИТА!! !

P.S. Если будете делать этот рецеп, то обязательно, когда попробуете, напишите мне!!!