как закрыть на зиму помидорки?

Помидоры в "снежке".
В чистую сухую банку, заполненную до плечиков помидорами, залить кипяток. В это время готовим рассол: на 1,5 литра воды - 1 стол. ложка соли, 100 гр. сахара, довести до кипения; из банки вылить воду и залить рассолом, засыпать туда 2 стол. ложки натертого на крупной терке чеснока и 1 чайн ложку 70% уксуса, закатать. Рассол расчитан на 1 трёхлитровую
банку или на 3 литровых банки.
Попробуйте, не пожалеете!

Делается всё быстро и очень вкусно!!!

СОЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ С ГОРЧИЦЕЙ
Маринад на 10л воды:
1 стакан соли
1 стакан сухой горчицы
2 стакана сахара
Помидоры укладываем в банки, заливаем маринадом. В каждую банку кладем по2 таблетки аспирина (ацетлсалициловой кислоты ). Закрываем капроновой крышкой.
У меня они стоят на балконе до новых помидор.

Мой любимый рецепт.

Помидоры в яблочном соке
(помидоры очень вкусные, а сок просто необыкновенный)

Помидоры бланшировать 30 секунд, сложить в 3-литровые банки, добавить 8-10 листиков лимонника китайского. Трижды залить кипящим яблочным соком (надавить из яблок) . На 1 л сока добавить по 1 ст. ложке соли и сахара. Закипятите, залейте, закатайте, укутайте в теплое одеяло (потеплее) на 12 часов.

теплыми штанишками

закопайте в землю в банке, под снегом не испортятся.

помидоры праздничные.
помидоры порезать пополам ( по длине) на дно любой банки ( я делаю в 1,5 л. ) укроп, петрушка, лук кольцами, болгарский перец тоже кольцами.
рассол: 1 литр воды 1,5 ст. л. соли, 5 ст, л. сахара, 1 ч. л желатина, 1 ч. л уксуса 9% . стерелизуем 15 минут с момента закипания воды и под железную крышку. укутать до остывания. проверенный рецепт, делаю каждый год.

Рецепт Ольги Титовой очень вкусный, я тоже так делаю. Еще один простой и вкусный рецепт: На литр воды 2 ложки соли, 3 ложки сахара, специи любые по вкусу, если нет ничего под рукой, можно просто перец горошком, пару гвоздичек и лаврушку, заливать 2 раза, закатать железными крышками, укутать до полного остывания. Приятного аппетита.

ПОМИДОРЫ В ЖЕЛАТИНЕ
11 чайных ложек желатина залить при помешивании 200 г тёплой воды.
Настоять 2 часа до растворения желатина.
Вылить в кипящий рассол.
Рассол:
на 4 л воды - 100 г соли,
500 г сахарного песка,
корица,
гвоздика,
перец горошком,
лавровый лист,
укроп.
Помидоры и лук, порезанный крупными кольцами,
уложить слоями в банки объёмом до одного литра, залить рассолом.
Стерилизовать в водяной бане 20-30 минут.
Перед закрытием добавить в каждую банку 1 чайную ложку уксуса.
Хранить в холодном месте.
Помидоры получаются со свежим вкусом, лук - сладкий, вкусный.
Попробуйте, очень вкусно