Нужна помощь

Закусочный сладкий перец с медом
* Перец сладкий — 5 кг
* Вода — 3 л
* Чеснок — 10-12 зуб.
* Масло растительное — 200 мл
* Уксус (в рецепте было 400 мл., мне показалось много, поэтому я добавила поменьше. 9-ти процентный ) — 200 мл
* Мед — 0.5 стак. (в оригинале 1 стакан)
* Соль (без горки) — 2 ст. л.
* Лист лавровый (3 шт., перец душистый и черный горошком по 5 шт. )

1. Перец и очищенный чеснок вымыть, дать стечь воде, перец порезать пополам, вдоль, убрать семена и перегородки.
2. Подготовить баночки и крышки (у меня вышло 4 банки по 1 л. )
3. В удобной глубокой посуде с широкими краями вскипятить воду, добавить уксус, масло, чеснок, перец горшком, мед, соль, лавровый лист, растительное масло, перемешать, когда маринад закипит, опустить порциями перец, утопить его, чтобы он был полностью в жидкости, после закипания варить на среднем огне 10 минут, пока перец не станет мягким, но не переварите.
4. Затем огонь выключить, перец ложкой разложить плотно слоями в баночки, залить маринадом до горлышка, сразу закупорить, перевернуть банки вверх дном и укутать, пока не остынут.

Можно обычным способом маринования (маринад на 1 литр воды 2 ложки соли 3 сахара и 2 меда; специи какие вы любите) . Можно просто перец залить мёдом.

ПЕРЕЦ В МЕДОВОЙ ЗАЛИВКЕ
ПОНАДОБИТСЯ:
перец желательно красный.
МАРИНАД:
На 1литр воды- по 1ст. л меда, сахара, растительного масла.
Неполный стакан 9% уксуса, 2ст. л- соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Когда закипит маринад, опускаем перец, кипятим 3-4мин.
Раскладываем в прожаренные или пропаренные банки.
Заливаем кипящим рассолом и закатываем