Мама спрашивает рецепт как сделать горький перец в маринаде?

Острый стручковый перец укладываем в 700 . гр. банку и заливаем яблочным уксусом без воды патом добавляем одну стол. ложку масло и две ложки сахара и всё . очень вкусный перец получаеться хрустящий . Приятного апетита !!!

Маринад: на 1 кг перца - 1 л воды, 1 стакан раст масла, 4 ст ложки сахара, 2 чайных ложки соли, 1 стакан яблочного уксуса, 5 лавровых листочков, 1/2 головки чеснока - дольки нарезать пополам, 5 горошинок перца-душицы.
Маринад хорошенько смешать, довести до кипения. Выложить перец в большую стеклянную банку, залить маринадом. 24 часа - при комнатной температуре, потом убрать в холодильник.

Перец стручковый горький помыть, обсушить, обрезать хвостики. Плотно сложить в банку.
Залить его простой водой. Слить это количество воды в кастрюльку + 100 гр (на выкипание)
Поставить кипятиться. Всыфпать туда по 2 чайный ложки сахара и соли. Закипит - залить 1 раз. Пусть постоит 10-15 мину. Слить и закипятить еще раз. Влить в банку 50 грамм уксуса и долить кипящим раствором под крышку. Это примерно на 700 граммовую банку перца

На 1 литр заливки - 4 ст. ложки сахара - 1 ст. ложка соли. Лавровый лист и семена белой горчицы 1 ч. ложка. Уксус 9% - 0,5 стакана. Плотно положить в банки перец и специи. Залить кипящей заливкой и укутать.

ПЕРЕЦ В МЕДОВОЙ ЗАЛИВКЕ
ПОНАДОБИТСЯ:
перец горький желательно красный.
МАРИНАД:
На 1литр воды- по 1ст. л меда, сахара, растительного масла.
Неполный стакан 9% уксуса, 2ст. л- соли.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Когда закипит маринад, опускаем перец, кипятим 3-4мин.
Раскладываем в прожаренные или пропаренные банки.
Заливаем кипящим рассолом и закатываем.

Острый стручковый перец с овощами в маринаде (можно и без помидоров делать) .

Требуется: 250 г острого стручкового перца, 5—6 головок цветной капусты, 1 кг мелкого репчатого лука, 1 кг мелких зеленых помидоров, 1 кг моркови, 1 головка красной капусты.

Для рассола: 1 л воды, 2/5 л уксуса, 150 г соли.

Способ приготовления. Цветную капусту разделите на соцветия. Добавьте острый перец, лук, помидоры, морковь, нарезанные кружками, нашинкованную красную капусту, измельченный чеснок по вкусу. Соль положите из расчета 20 г на 1 кг овощей. Полученную массу оставьте на несколько часов, а затем вылейте полученный сок, сложите все в банку, залейте охлажденным рассолом, закрутите.