как засолить огурцы чтоб не взорвались

в перед последней заливкой добавь в банку чайную ложку сухой горчицы, никогда не помутнеют и не вздуются

ФИШКА- ВОДКА
Я делаю на лимонной кислоте - ее можно всем (так мне врач сказала) . Огурцы замачиваю в воде на 3-4 часа (если нет времени, то можно и не замачивать) . Банки стерилизую на чайнике (ставлю на плиту, затыкаю носик и вместо крышки на 5 мин надеваю банку) , крышки кипячу 20 минут. Кончики огурцов обрезаю. На дно 3-литровой банки кладу 1 зонтик укропа, 2 лавровых листика, 3 горошинки черно перца, 1 порезанный зубок чеснока и 6 кусочков (3-5 см длиной) черешков хрена (не корень, а место от корня и до полотнища листика, стебелек листа) . Набиваю банку огурцами. Сверху то же самое кладу. Заливаю кипятком. Даю постоять 5 минут. Сливаю в кастрюльку (можно все банки слить в одну кастрюлю) . В эту кастрюлю кладу (расчет на 1 3-хлитровую банку) 3 столовых ложки соли, 1 десертную ложку (или неполную столовую) ложку сахара, жду пока закипит, и кладу лимонную кислоту (1 чайная ложка) и 2 ст ложки ВОДКИ или 1 ст л СПИРТА. Закипевшим рассолом заливаю банку и сразу закатываю. Потом укутываю банки на 3-4 часа (или на ночь) . Огурцы получаются очень хрустящие и пахучие. Можно применять для детского питания.

Просто поставить в холодное место!

Огурцы и специи закладываю в банки, два раза заливаю кипятком, а на третий рассолом из расчета на 1 литр добавляю столовую ложку соли с горкой, столовую ложку сахара без горки и чайную ложку уксусной эссенции. Перед консервацией огурцы замачиваю на 6 часов в холодной воде. Не знаю у кого как, а у меня стоят, не взрываются

Огурцы по Киевски.
Очень вкусный рецепт"огурцы по киевски"
На 4 литра воды
4ст. л. -соли
8ст. л. -сахара
0,5 л. -уксуса.
накладываем в банку листья хрена, листья смородины, листья вишни, чеснок и укроп (можно семена или одни зонтики) и сверху укладываем огурчики.
заливаем рассолом закипевшим и пусть постоит минут20-30.Стерелизовать 20-25 минут трехлитровку. Очень вкусные!!!

Не ложить в банку деномит.

Промываю огурцы холодной водой, отрезаю жопки, кладу в простерилизованные банки. укропчик, заливаю кипятком, стоят с полчаса, выливаю, кипячу еще раз и в воду кладу из расчета на 3литровую банку 2ложки соли, 3 сахара столовые, чайную ложку лимонной кислоты довожу до кипения заливаю и закатываю и укутываю теплым одеялом или полотенцем. Вот и все! Приятного аппетита!

Самый простой способ - свекровь научила.
Просто моешь банки и огурцы.
Необходимо иметь зонтики укропа, чеснок и желательно сельдерея веточки
ложишь банки сколько не жлко укропа, сельдерея и пару зубочков чеснока потом огурцы до веха. Всыпаешь 3 ст. л. соли н 3-х литровую банкуи заливаешь проточной водой, закрываешь пластиковой крышкой. Стоят сутки-двое в комнате, могут подтечь немножко, потом муж выносит в погреб.
Сама закрываю так уже года 3, в последний год даже две банки неондиционных (переросших, некрасивых) закрыла и ничего, все поели. На салат все равно что резать
Приятного апппетита

да просто не закрывать крышками=))