большой урожай крыжовника, посоветуйте, что с ним делать.

Продавать, пойдет только так или делать варенье, раздавать знакомым.
Делать пирожки еще можно))))

Варенье, компот.

Варенье

Протертый крыжовник с апельсинами. Очень вкусно

Кисель из крыжовника
крыжовника 4 стакана
сахара 200 г
крахмала 2 ст. ложки
ванили
Крупный спелый крыжовник помыть, очистить от плодоножек и хвостиков. Залить ягоды водой так, чтобы вода слегка покрывала ягоды, что бы ягоды быстрее сварились их можно проколоть деревянной палочкой. В ягоды добавить сахар, ванилин и варить, помешивая, пока ягоды не разварятся. Крахмал развести в 100мл холодной воды и вылить это все в массу из ягод крыжовника в конце варки, разлить в формочки, остудить и посыпать сахарной пудрой

Десерт из крыжовника с манной крупой
крыжовник 2 стакана
сахар 4 ст.л.
манная крупа 2-3 ст.л.
соль щепотка
яблоко 1 шт
ванилин по вкусу
Крыжовник перебрать, удалить плодоножки, промыть в проточной воде, помять и потушить с 2 стаканами воды, в которую положить немного лимонных или апельсиновых корочек. Полученное пюре довести до кипения, приправить солью и, постепенно помешивая, всыпать манку. Дать ей разбухнуть. Заправить очищенным и крупно натертым яблоком и разложить в креманки.

Джем из крыжовника
крыжовника -1 кг
сахара - 500 г
воды - 0.5 стакана
Немного недозрелые ягоды крыжовника приготовить к варке джема: перебрать, вымыть и обсушить. Сварить сахарный сироп. В кипящий сахарный сироп ягоды крыжовника опускать небольшими порциями. Варить до готовности.

Мармелад из крыжовника
крыжовник недозрелый - 1 кг
сахар - 2 стакана (с горкой)
Ягоды перебрать, удалить плодоножки, промыть и приготовить из них пюре. Уварить его без сахара до половины объема, а затем порциями добавлять сахар, постоянно помешивая. Мармеладная масса должна отставать от дна варочного таза. Готовый мармелад выложить в эмалированную формочку, смоченную водой, дать застыть, после чего разрезать на кусочки и посыпать сахаром. Хранить в сухом холодном месте.

Желе крыжовенное ассорти
- крыжовник - 1кг
- вишня - 600г
- яблоки - 200г
- сахар - 1 кг
В свежеприготовленное прессованное крыжовенное желе добавить сок из яблок, сок вишни и всыпать весь сахар. Довести массу до кипения на слабом огне при постоянном помешивании и варить до желеобразного состояния

Пирог из крыжовника воздушный
- крыжовник - 2.5 стакана
- сливочное масло - 6 ст.л.
- сахар - 1/2 стакана
- ванильный сахар - 1 пакетик
- яйцо - 3 шт.
- мука - 1/2 стакана
- соль - щепотка
Большую часть масла растопить, смешать с сахаром, желтками, ванильным сахаром и мукой, затем взбить белок, добавить соль и осторожно замесить тесто. Получившееся тесто разделить пополам, одну половину положить в предварительно смазанную маслом форму и равномерно покрыть поверхность крыжовником. Поверх крыжовника нанести остальную часть теста, поставить в духовку и запекать пирог в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов. Готовый пирог вынуть из формы, смазать растопленным сливочным маслом

Компот из крыжовника быстрого приготовления
- крыжовник - 1,2 кг
для сиропа:
- вода - 1 л
- сахар - 500-700 г.
Достаточно крупные ягоды накалывают и укладывают в банки по плечики. Бланшируют, заливая горячим сахарным сиропом по самое горлышко. Через 5-7 мин сироп сливают в кастрюлю, доводят его до кипения и затем вновь заливают банки с ягодами. Так проделывают еще раз. Банки закрывают, стерилизуют и переворачивают вверх дном на 24 ч для воздушного охлаждения.

Салат из моркови с крыжовником
- морковь - 300г
- компот из крыжовника или свежих ягод - 1 стакан
- мед - по вкусу
Очистить морковь, вымыть, натереть на терке. Смешать с крыжовником (свежие ягоды предварительно обдать кипятком). Заправить медом

Пастила крыжовенная
крыжовник (пюре) 4 стакана
сахар 3 стакана
яйцо (белок) 2 шт
Еще недозрелый зеленый крыжовник уваривают в воде до мягкости и, откинув на решето, протирают горячий. К этому пюре добавляют мелкий сахар и белки, и взбивают как можно лучше, выкладывают в ящик.
Сушить пастилу в духовке при слабом огне и открытой дверце 10 - 12 часов или на солнце. Готовую пастилу обсыпать сахарной пудрой.

http://www.cookingclub.ru/recipes/madeof/143

варенье с апельсинами и крыжовником

Я бы наелась досыта, накормила семью, а остальное на сок, а выжимки на пироги . Сок лучше скомбинировать с другой ягодой.

раздай близким, знакомым

на1кг крыжовника. 2 банана. 1кг сахара. всё через мясорубку. и в холодильник. получается вкус киви. вкусноооооооооо.

Первоначально - наесться впрок на зиму - витаминчиков в нем много, а уж потом консервировать!