как вы закатываете компоты? технология и сколько сахара (в стаканах) на 1-л и 3-л банку?

Банки тщательно мою и обдаю кипятком Чистые ягоды укладываю и заливаю тоже кипятком Крышку кипячу и накрываю Если ягоды или фрукты твердые, то жду 30 мин Затем сливаю, добавляю сахар на 3л 300-400гр (зависит от того, что закатываю) Крышку кипячу ещё раз Заливаю ягоду сиропом и закатываю Переворачиваю банки и укутываю одеялом Через 5-6 часов одеяло убираю и жду когда остынут

Банки стерилизую на пару по 5 минут, ягоды (фрукты ) мою, даю стечь воде, закладываю в банки ягоды заливаю кипящим сиропом (300г песку на 3л банку) и закатываю. Фрукты заливаю по 2 раза, сначала просто кипятком, сливаю его засыпаю песок и снова кипячу. Заливаю второй раз и закатываю. Банки с компотом кутаю и убираю на хранение, когда полностью остынут.

вот сайт на нём всё узнаешь: http://www.gotovim.ru/recepts/conserve/kompot/

А какие кампоты вы любите? Чтобы было много ягод или воды? Я обычно кладу в трех литровую банку 1/3 ягод. В большой кастрюле делаю горячий сироп на 3 литра -стакан сахара. В другой кастрюле, а лучше двух на дно опускаю тряпку и заливаю водой и нагреваю до кипеня, чтобы после заливки сиропом ягод поставить банки в горячую воду, сделать стерелизацию. Вишню стерелизую 20 минут, абрикосы 25 минут. Сироп заливайте по самое горло банки. Банки на даче можно стерелизовать над чайником, дома обычно ставлю в духовку на 15 минут с учетом того что духовке нужно нагреться.